ユダヤ教はバビロン捕囚から帰国後の紀元前６世紀に成立したユダヤ人の宗教で、ヤハウェを唯一神としています。ユダヤ教の特徴は、ヤハウェ信仰、契約観念と選民思想、戒律主義、祭儀の重視などです。

　ユダヤ教の経典は旧約聖書ですが、旧約聖書に出てくるシモン、ベンジャミンといった預言者をファーストネームとしているユダヤ人が数多くいます。ちなみに、デービッドはダビデ王、エイブラハムはイスラエル王国の初代の王様に因んだ名前だそうです。そして、イサクはエイブラハムの息子、ヤコブはイサクの息子の名です。

　ユダヤ教では教義により、うろこ、ひれがない魚介類、つまり、えび・かに・たこ・いか・うなぎなどは食べてはならないとされています。そして、豚・うさぎを口にすることも禁止されています。

　また、ユダヤ教では血を食べることもタブーとされ、肉は血を抜いてから料理します。さらに、肉と乳製品を混ぜてはならないとされています。ですから、ユダヤ教徒はチーズバーガーを一度も口にしたことはないでしょう。

　練馬区の江古田にイスラエル料理店があるそうですが、えびやかに、豚などは食材にされていないのでしょうか？